Denne artikkelen kan inneholde affiliate-lenker.
Sesamfrø er blant de mest næringstette matvarene du kan legge til kostholdet ditt. De inneholder mer kalsium enn melk, er rike på sunt fett, proteiner og antioksidanter – og er utrolig allsidige i kjøkkenet.
Sesamfrø stammer fra planten Sesamum indicum, en ettårig plante med opprinnelse i Afrika og India. I dag dyrkes sesamfrø i store deler av verden – fra Kina og India til Etiopia og Mexico. Frøene er liten, men inneholder en imponerende mengde næringsstoffer. De brukes i matlaging over hele verden og er kjent fra sushirestauranter, bakeri og helsekostbutikker.
Det finnes to hovedtyper: gulhvite sesamfrø – de vanligste – og sorte sesamfrø. Begge har en mild nøttesmak og kan brukes på mange måter, men de sorte regnes som mer intense på smak og inneholder noe mer antioksidanter.
Vi har vurdert Helios, Manna, Urtekram og Kung Markatta på næringsinnhold, kvalitet, renhet og pris.
Helios sine sesamfrø med skall er anbefalt til deg som både ønsker et høyt næringsinnhold og god smak. Frøene har et høyt innhold av kostfiber, umettet fett og en god kilde til protein, samtidig som Helios Sesamfrø er en kilde til kalsium, magnesium, jern og kalium. Frøene passer godt i eller utenpå forskjellige bakverk, i müslien, grønnsaksretter eller salater. Hvis du steker eller rister frøene får du frem enda mer av den gode smaken på frøene.
Sesamfrø fra Manna kommer med skall. Frøene er rike på protein, kalsium, vitamin B og E, og har en god og nøtteaktig smak. Manna Sesamfrø anbefales på grunn av sitt høye innhold av kostfiber og protein, samtidig som at de er rike på kalsium, Vitamin B og E, og en god kilde til umettet fett. Samtidig er sesamfrøene smakfulle og dekorative. De kan brukes som ingrediens i bakst, i salater, frokostblandninger og wokretter. De kan også brukes som topping på smoothie-bawl.
Urtekram Sesamfrø er uskrelte frø som er valgt ut spesielt på grunn av sin aromatiske og nøtteaktig sjarm, i tillegg til at de er en god kilde til kostfiber og protein. Ettersom frøene har en deilig, særegen og nøtteaktig smak passer de til ulike type matretter. Frøene kan tilføre både smak, konsistens og estetikk i matretten din. Trener du mye styrke for eksempel har du gjennom sesamfrø en god kilde til protein, som igjen bidrar til både vekst og opprettholdelse av muskelmasse. Frøene har en god, knasende og sprø konsistens. De passer seg i bakverk, wok, salater, müsli, sushi og sashimi.
Denne posen med 500 gram uskrelte sesamfrø fra Kung Markatta anbefales til deg som ønsker en stor pose med næringsrike frø. De er økologisk dyrkede, rike på protein og kostfiber. I tillegg har Kung Markatta sine sesamfrø en deilig smak. Frøene er en favoritt hos mange som trener eller er opptatt av å leve sunt. Uskrelte sesamfrø fra Kung Markatta kan brukes til topping på havregrøten eller müslien. De egner seg også godt i hjemmelaget brød, salater, panere kylling, vegetarboller, på fisk eller sushien. Bruker du kreativiteten din godt nok har frøene mange bruksområder, og kan sette en deilig smak på maten din.
En porsjon sesamfrø på 30 gram inneholder omtrent:
Sesamfrø med skall inneholder enda mer kalsium og fiber enn skrellede varianter. Velger du sesamfrø med skall, får du ekstra helsefordeler per gram.
Det overrasker mange å høre at sesamfrø inneholder mer kalsium enn melk per 100 gram. Dette gjør dem til en særlig verdifull matkilde for dem som spiser vegansk, laktoseintolerante eller av andre grunner unngår meieriprodukter.
Kalsium er avgjørende for:
For best opptak av kalsium bør du kombinere sesamfrø med D-vitamin og K2-vitamin, som begge spiller viktige roller i kalsiummetabolismen.
Sesamfrø inneholder sesamol og sesamolin – to unike lignaner som har vist antioksidant- og betennelsesdempende egenskaper i laboratoriesstudier. Det høye innholdet av flerumettede fettsyrer, særlig omega-6, støtter hjertehelsen ved å bidra til normale kolesterolnivåer.
For personer med diabetes har studier vist at sesamolje og sesamfrø kan bidra til lavere blodsukkernivå og redusert oksidativt stress. Det høye fiberinnholdet bremser glukoseopptaket og gir et jevnere blodsukker.
Begge varianter er næringsrike, men det er noen forskjeller:
I det daglige bruk er gulhvite sesamfrø mest allsidige. Sorte sesamfrø passer godt der du ønsker en mer markant smaksprofil.
Sesamfrø er ekstremt allsidige. Her er de beste bruksområdene:
Sesamfrøene presses også til sesamolje, som finnes i to varianter:
Sesamolje inneholder ca. 43 prosent oljesyre (enumettet) og 43 prosent linolsyre (flerumettet), pluss de unike lignanene sesamol og sesamolin. Oljen tåler moderat varme og egner seg godt til wok, sauser og dressinger.
Sesamfrø har et høyt fettinnhold og bør oppbevares riktig for å bevare friskhet:
Nei, sesamfrø er naturlig glutenfrie. De er et godt tilskudd i glutenfri bakst og matlaging. Se også vår guide til psyllium husk for glutenfri baking.
Ja, det er trygt å spise sesamfrø daglig i moderate mengder – typisk en til tre spiseskjeer. De er næringstette og kaloririke, så vær bevisst på totalinntaket.
Ja, det høye kalsiuminnholdet kombinert med magnesium gjør sesamfrø til et godt valg for beinhelsa. Husk å kombinere med nok D-vitamin for best kalsiumopptak.
Tahini er en paste laget av malte sesamfrø, og er en sentral ingrediens i hummus, baba ghanoush og mange nordafrikanske retter. Les mer i vår tahini-guide.
Begge er næringsrike. Sorte sesamfrø inneholder noe mer antioksidanter, mens hvite har et mildere smaksbilde og er mer allsidige i matlaging.
Vil du lese mer om sunne frø og supermat? Se vår oversikt over kosttilskudd og artiklene om chiafrø, linfrø, hampfrø og solsikkekjerner.
Sist oppdatert: 07 March 2026
